アレルギーって様々ありますよね。
メジャーな花粉症､気管支喘息もアレルギーです。
食物アレルギーからは､小麦､卵､そば､ごま､ピーナッツ(落花生)などなど。
今回は中でも
・小麦アレルギーをお持ちの方
・グルテン不耐症の方
・グルテンフリー食実践中の方
にもお楽しみいただける､焼き菓子スイーツのお店「米粉の国」をご紹介していきます。
・小麦アレルギーがある
・グルテン不耐症があり､お腹の不調に困っている
・グルテンフリー食を実践しているが､たまには焼き菓子も食べたい
・セリアック病である
小麦アレルギーは食物アレルギーをお持ちの方の中で､なんと第3位の非常に多い疾患なのです。
食の楽しみは､生きていく上で欠かせないことのひとつ。
「おいしい」＝「しあわせ」の【米粉の国】からのお話です。
☆PROFILE
chocoといいます。
看護師をしています。
☆保有資格
・認知症ケア指導管理士
・健康予防管理専門士
・健康福祉運動指導者
・日本ACLS協会､BLSプロバイダー
・日本不妊カウンセリング学会､不妊カウンセラー
・日本助産師会､不妊症・不育症ピアサポーター医療従事者向けプログラム全講座修了
・日本不妊カウンセリング学会､不妊カウンセラー・体外受精コーディネーター養成講座修了
米粉スイーツ【米粉の国】の米粉
焼き菓子は小麦粉を主な原料としているのは､皆さんよくご存じかと。
そもそもアレルギーとは？
焼き菓子は小麦粉の他にも､卵であったり､牛乳などの乳製品であったり､食物アレルギーをお持ちの方には食べられないお菓子の代表のひとつ。
・皮膚症状…蕁麻疹やかゆみ
・胃腸症状…下痢や腹痛
・耳鼻科的症状…くしゃみや鼻水
・呼吸器症状…喘息や呼吸困難
・食物依存性運動誘発性アナフィラキシー…食べた直後は何も起こらなくても､その後に汗をかくような運動をすると発症する
・遅延型アレルギー…何となく体調が悪いといった慢性的な体調不良
小麦粉の部分を米粉を代用として､作られた焼き菓子の専門店が「米粉の国」なんです。
【グルテンフリー食､グルテン不耐症､セリアック病】についての記事はこちらから
よく売られている「米粉パン」は、小麦アレルゲンであるグルテンを使用しているものもあるので､注意をしてね。
米粉スイーツ､グルテンフリーのエビデンス(根拠)もある！
米粉スイーツ専門店【米粉の国】
米粉の国､ほんとに小麦粉使わないで作っているの？
米粉の国のグルテンフリーの表示根拠は、グルテンフリーの基準がある欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX（コーデックス）のグルテンフリーの表示基準に基づき、グルテン含有20ppmの商品のみをグルテンフリーと表示しています。グルテン含有20ppmとは、１㎏当たりの含有量に換算すると 20㎎以下。パーセントで表すと0.002％ということになります。
引用:米粉の国公式サイト
以下､【米粉の国公式サイト】からのエビデンス(根拠)です。
特に小麦アレルギーや､グルテン不耐症､セリアック病の方にとって､小麦粉やグルテンの配合については､万が一で命にも関わる可能性のある､重要な問題ですもんね！
米粉の国の米粉スイーツは何が選べる？
商品ラインナップ､気になりますよね！
早速ご紹介していきます。
米粉フィナンシェ､米粉ガトーショコラ
フィナンシェもガトーショコラも､私たちが通常知っているものと形が違わない？…と思いますよね。
形にも秘密があるんです！
細めのスティック状。お子さまも大人も手に取りやすく､口にも入れやすい形を目指しているんですよ。
米粉フィナンシェ
「米粉フィナンシェしっとり」は､国産米粉を100％使用しています。
「１本で笑顔になれる」というコンセプトのもと､米粉の国の看板商品です。
小麦粉不使用なので､小麦アレルギーのお子様からグルテンフリー食を実践中の大人まで、幅広い方々にお楽しみいただけます。
シンプルでしっとり。有塩バターとアーモンドの風味が広がります。
米粉ガトーショコラ
「米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ」どちらかというと､大人向け商品です。
「ちょっとビターなグルテンフリースイーツ」がいうコンセプト。
100%国産の米粉・北海道産の有塩バター・卵白・砂糖・アーモンドパウダー・ココアパウダー・ホワイトリカー。
カカオはガーナ産の品質の確かなものを使用していますよ。
※ 膨張剤を使用していますが､添加物は極限まで削っています。
より､濃厚に仕上げるために試作を続けて､最初の1.5倍のカカオ量だとか！
米粉クッキー
シンプルなクッキーに求めることってなんでしょう？
「味・食感・硬さ」
なんと､米粉の国ではこのシンプルなクッキーの開発に2年をかけました。
少しの歯応え。でも食感は軽く。
シンプルで素朴で､スタンダードなクッキーは大好き！
米粉グラノーラ
合成着色料や人工甘味料などの添加物は使用していない､身体に優しいグラノーラ。
外資系ホテルのルームサービスやスポーツ選手の軽食や間食用にも選ばれている逸品だそうですよ！
原材料や配合にもこだわり､そして形状にもこだわりが。
つまんで食べられるキューブ型なんです！いつでもどこでも食べられる形状。
・メープルフルーツ
甘酸っぱいフルーツがたっぷりです！
・黒豆きなこ
黒ごまと黒豆からのきな粉！ポリフェノールたっぷりですね！
定番の牛乳やヨーグルトと合わせてもいいし､その形状からつまんでおやつ代わりにもなるね！
さくほろ米粉ぼうろ
「さくほろ米粉ぼうろ」は今現在､レシピの変更中です。どんなふうに進化を遂げるのでしょう？
もし販売が開始されたら､ぜひお試ししたい商品です。
・いちご
いちごのさわやかな酸味が特徴。
・和三盆
和三盆。高級なお砂糖ですね。優しい甘さが嬉しい！
・抹茶
抹茶の渋みや深い味わいがクセになりそう！
進化しての販売再開が楽しみ♪
迷ったらまずは食べ比べセットから
初めて注文をしてみようかな？というときは､何を頼んだらいいだろう…と迷ってしまう方もいらっしゃるかと思います。
どうしてもコレ!!がある方は､ぜひぜひそちらを。
決めきれない方には「食べ比べセット」はいかがでしょう？
米粉フィナンシェと米粉ガトーショコラがセットになった､一度で両方を楽しめるセットです。
初めての方は､主力商品の2点セットでお試しするのがいいと思う！
まとめ:米粉スイーツで我慢からの開放を
アレルギーなどのご病気により､小麦粉製品を食べられない方。
ご自身で敢えてノングルテン食を選んでいらっしゃる方。
食の楽しみは､生きていく上で欠かせないことのひとつですよね。
米粉スイーツ専門店【米粉の国】
今回は小麦粉製品を楽しみたいけれど､ご事情で食べることが難しい方に向けて､お送りしました。
「おいしい」＝「しあわせ」が叶う【米粉の国】からのお話。
じゃぁまたね！
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